新的国际报告敦促更多的植物性饮食以缓解气候和公共卫生紧急情况

《刺胳针健康与气候变迁倒数计时》的最新研究警告，气候变迁的影响，包括广泛的粮食不安全、传染病和极端天气事件，正在给全球卫生系统带来「前所未有的压力」。具体来说，二○二○年，约五十七％的农业排放量是由动物族人的红肉和乳制品生产造成的，这也影响公众的福祉。在全球范围内，超过一千两百万人死亡是肇因于过度消费动物族人肉和乳制品，以及植物性食品摄取不足。该报告的结论是，转向富含水果、豆类、蔬菜、全谷物、坚果和种子的饮食可以减少温室气体排放，同时为公众健康带来「重大利益」。

谢谢您，国际科学家们进行深刻见解的研究。在天堂的智慧中，愿各国政府迅速启动全民纯素食品系统，以应对气候和公共卫生危机。