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「每年的三月廿二日，全世界都汇聚一起协助人们启迪用水意识。每个人，从世界领导人到小学生都加入抗争，反对滥用和污染，以及过度开发我们珍贵的水资源。」淡水是我们所有人都必须分享的资源，以满足许多日常需求。我们饮水、烹饪及个人卫生和运作卫生系统都需要淡水。我们也使用淡水饲养动物、灌溉作物和制造工业。即使在今日，淡水依然稀缺。为什么我们目前缺水？有几个原因。首先，在过去百年里，地球人口急遽增长。此外，随着科技进步和财富增长，对淡水的需求远高于人口成长速度。根据联合国统计，目前，全球人均日用水量是前一世纪的两倍。然而，比起持续飙增的人口和激增的人均需求量，还有更严峻和极大威胁：气候变迁。由于全球气温上升，河流、湖泊和含水层不是干涸就是严重污染无法使用。情况已变得极其危急，联合国估计如果我们不遏止气候变迁，到二○五○年，世界上将超过三分之二人口生活在缺水地区。清海无上师时常对全球日趋严峻的缺水问题深表担忧并悉心建议，解决这一关键问题最快速、最有效方法是采行有机纯素生活方式。「缺水是个严重问题，没有足够的水就无法种植粮食。但人类七成的用水是用于农业，尤其是（动物）畜牧业。所以保存水源的最佳途径是透过食物，可管理的食物、永续的食物，而不是养动物为食。用较少水就能喂饱更多人的最好方法也是透过食物，透过永续的有机纯素农耕，所以我们都应持纯素，最好是有机纯素。」
