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根据二○二二年，联合国政府间气候变迁专门委员会（ＩＰＣＣ）的报告，必须在二○三○年之前大幅减少温室气体（ＧＨＧ）排放，以防止全球暖化失控。许多研究发现，养殖动物族人的畜牧业会产生大量的所有三种温室气体，且是甲烷排放的主因之一。意识到有必要加快全球转向纯素生活方式，一项名为支持《纯植物饮食条约》的国际草根性运动于二○二一年八月启动。该运动的目标，旨在敦促世界各国政府，透过积极促进植物性粮食系统，来迅速、果断地解决气候危机。就在活动发起几天后，美国和阿根廷的两座城市，成为世界上首先认可《纯植物饮食条约》城市。二○二一年九月八日，美国佛罗里达州博因顿海滩市批准了《纯植物饮食条约》。佛罗里达州博因顿海滩市，为「绿色」餐厅提供表彰奖励措施，其中包括在餐厅的菜单上，至少提供一种纯素或素食主菜。二○二一年九月，阿根廷圣达菲的罗萨里奥也大胆而明智地批准了《纯植物饮食条约》。罗萨里奥市的许多餐厅都提供植物性菜单选项，并且国立罗萨里奥大学提供植物性营养学研究生学位。迄今为止，已有十四个印度城镇批准了该条约：亚美达巴德、阿姆劳蒂、巴夫那加尔、普杰、博杰普尔、甘地纳加、贾巴尔普尔、贾姆讷格尔、蒙德拉、那格浦尔、拉杰果德、索尼帕特、塔纳和巴罗达。二○二二年二月十八日，印度孟买郊外的城市塔纳也赞同了该条约。当塔纳市的前市长纳雷什•马哈斯克阁下批准《纯植物饮食条约》，他说：「我也赞同纯植物饮食条约，因为我相信这是拯救我们星球的唯一途径。我相信，我们需要改变我们的饮食方式和我们的生活方式。」
