爱因斯坦博士（素食者）：诺贝尔奖得主暨杰出科学家（二集之二）

「没有比演化为素食更能改善人的健康，增加人类在地球的生存机会。」─亚伯特‧爱因斯坦博士。他一生中尊重万物的神圣，爱因斯坦信守素食主义。1930年12月27日，他写信给德国素食瞭望台：「…原则上我长期拥护素食，基于美学和道德理由。除了认同茹素宗旨，我认为茹素生活具体影响人类性格，且对人类命运带来极有益影响。」爱因斯坦博士尊重生命，自然而然地使他成为人道主义者，并倡导社会正义、自由与和平。随着原子时代展开，爱因斯坦博士了解到核武严重威胁人类，可能造成文明终结。他于人生最后十年，努力不懈地缔造有效的国际合作，以解除核武，防止战争。