ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพร้องขออาหาร วีแกนในโรงพยาบาลในอังกฤษ

กลุ่มพันธมิตรผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพมากกว่า 1,000 คน เรียกร้องให้ โรงพยาบาลในสหราชอาณาจักร กำหนดให้มื้ออาหารปลอดชาวสัตว์ เป็นมาตรฐาน ภายใต้การนำของ กลุ่มการดูแลสุขภาพ แพลนต์เฟิร์สต์ โครงการนี้สนับสนุนการใช้ตัวเลือก วีแกนเป็นอันเริ่มต้น โดยเน้นที่การประหยัดเงินประจำปี ที่อาจเป็นไปได้ถึง 74 ล้านปอนด์

ผู้เชี่ยวชาญเสริมว่า การรับประทาน อาหารแบบวีแกน ช่วยลด ความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคมะเร็งบางชนิดได้อย่างมาก ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมนิสัยการกิน อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่บ้านอีกด้วย

นอกจากนี้ อาหารวีแกนยังสามารถ ลดปริมาณการปล่อยคาร์บอนของ บริการสุขภาพแห่งชาติได้อย่างมาก โดยใช้พื้นที่น้อยลงร้อยละ 75 และมีผลกระทบต่อความหลากหลาย ทางชีวภาพลดลงร้อยละ 66 เมื่อเทียบกับทางเลือกอื่นที่มิใช่วีแกน

โครงการริเริ่มนี้ได้รับ แรงบันดาลใจจากความสำเร็จ ของโครงการที่คล้ายกัน ในนิวยอร์กซิตี้ ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งให้บริการอาหารวีแกน มากกว่า 1.2 ล้านมื้อ ตั้งแต่ปี 2022 โดย ผู้ป่วยมีความพึงพอใจสูงกว่า 90%

ไชโย สหราชอาณาจักร ขอให้โรงพยาบาลทุกแห่ง เลือกสรรเมนูวีแกน เพื่อยกระดับ ความเป็นอยู่ของคนไข้ ภายใต้การ คุ้มครองของพระเจ้าอันไร้ขอบเขต