รายละเอียด
ดาวน์โหลด Docx
อ่านเพิ่มเติม
ระหว่างรายการนี้ “ วิตามิน B12 วิตามินที่ วีแกนทั้งหมดจำเป็นต้องรู้” เราจะเรียนรู้เกี่ยวกับวิตามิน และบทบาทที่สำคัญของมัน ในทำให้ร่างกายของเรา ให้ทำหน้าที่ได้ดี เรายังจะมองใกล้ ที่วิตามินตัวหนึ่ง ที่มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง กับวีแกน วิตามินบี 12ความสลับซับซ้อน ของร่างกายมนุษย์ ยังคงทำให้นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลก ตกตะลึงและทึ่ง อยู่ต่อไป ตั้งแต่โมเลกุลเดี่ยว ไปถึงเกลียวของดีเอ็นเอ จากเซลล์แต่ละเซลล์ไปจนถึงอวัยวะ โครงสร้างของมันคือความมหัศจรรย์ มีระบบอวัยวะซึ่งจำเป็นต่อ ความอยู่รอดที่สุดห้าอย่าง: ระบบประสาท(สมอง) ระบบหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจ) ระบบเกี่ยวกับปอด (ปอด) ระบบตับ(ตับ) และระบบไต (ไต) ระบบเหล่านี้ มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิด และทำงานอย่างกลมกลืน สำหรับการทำงานอย่างเหมาะสม ของพวกมัน พวกมันขึ้นอยู่กับการมี ออกซิเจนและหกสารอาหารที่สำคัญ ชื่อ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุและน้ำวิตามินมีบทบาทสำคัญ ในการรักษาสุขภาพของเรา สิบสามวิตามิน ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง ในปัจจุบัน ลองมาดู หน้าที่หลักของแต่ละอัน:วิตามิน Aวิตามิน A ถูกใช้เพื่อรักษา ความผิดปกติของตาและผิวหนัง สิวและการติดเชื้อ สารอาหารยังสามารถเพิ่มความเร็ว ในกระบวนการรักษาบาดแผล เป็นการป้องกัน จอตาเสื่อม และต้อกระจกที่ดี และแคโรทีนอยด์ มันช่วยทำให้ สุขภาพผมของคุณดีขึ้นวิตามิน B1วิตามิน B1 หรือไทอามีน สามารถช่วยปกป้องโรคหัวใจ และกระตุ้นการย่อยอาหาร โรคเบอริเบอริ(โรคเหน็บชา) หลีกเลี่ยงได้ด้วยการทาน วิตามิน B1 ในปริมาณที่เพียงพอ เป็นที่รู้กันในการเพิ่มโมตาโบลิซึม การหมุนเวียนเลือดดีขึ้น และสุขภาพสมองดีขึ้น วิตามินนี้พร้อมด้วย วิตามิน B2 และวิตามิน B3 มีความสำคัญสำหรับผู้สูงอายุ ผู้มีความเสี่ยงกับภาวะสมองเสื่อม รวมถึงโรคอัลไซเมอร์วิตามิน B2วิตามิน B2 หรือไรโบฟลาวิน ช่วยรักษาโรคต้อกระจก ความผิดปกติผิวหนัง และโลหิตจาง ขณะที่ช่วยให้กิจกรรม การเผาผลาญของร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทดีขึ้นวิตามิน B3วิตามิน B3 หรือไนอะซิน สามารถลดการอ่อนเพลีย อาหารไม่ย่อย ความผิดปกติผิวหนัง ไมเกรน ความผิดปกติของหัวใจ ความดันโลหิตสูง เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล โรคเบาหวานและโรคอุจจาระร่วงวิตามิน B5วิตามิน B5 หรือกรดแพนทีน สามารถบรรเทาความเครียด และช่วยเรื่องโรคข้ออักเสบ การติดเชื้อต่างๆ ความผิดปกติของผิวหนัง สีเทาของเส้นผม และระดับคอเลสเตอรอลสูงวิตามิน B6วิตามิน B6 อาจใช้ในการรักษา โรคเบาหวาน ริดสีดวงทวาร การชัก การแพ้ท้อง ประจำเดือนมามากผิดปกติ ความเครียด นอนไม่หลับ และเมารถ วิตามิน B6 อาจช่วยลดระดับ โฮโมซีสเตอีน ในร่างกาย ปริมาณโฮโมซีสเตอีนสูง กรดอะมิโน มีความเชื่อมโยง กับโรคหลอดเลือดหัวใจวิตามิน B7วิตามิน B7 หรือไบโอตินสามารถ รักษาความผิดปกติของผิวหนัง ทำให้ระบบการเผาผลาญ ภายในร่างกายและสุขภาพผมดีขึ้นวิตามิน B9วิตามิน B9 หรือ เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการ ป้องกันโรคโลหิตจาง อาหารไม่ย่อย โรคแพ้กลูเตน ความผิดปกติ ในการพัฒนาสมองในทารก ความผิดปกติของผิวหนังและเกาต์ มันสามารถเพิ่ม การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ผู้หญิงตั้งครรภ์ได้รับคำแนะนำ ควรได้รับโฟเลตในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อป้องกันภาวะหลอดประสาทไม่ปิด ในลูกน้อยของพวกเขา ปัจจุบันวิตามิน B9 กำลังได้รับการทดสอบสำหรับ ประสิทธิภาพในการลด ระดับโฮโมซีสเตอีนวิตามิน B12วิตามิน B12 สามารถลดอาการและผลข้างเคียง ของโรคโลหิตจาง ความผิดปกติของตับและไต และแผลในช่องปาก เมื่อร่วมกับการได้รับวิตามิน B6 และ B9 ในปริมาณที่เพียงพอ วิตามิน B12 มีความสำคัญ ในการป้องกันโรคหัวใจต่างๆ และเส้นเลือดสมองอุดตัน เราจะพูดถึง B12 ในรายละเอียดเพิ่มเติมทีหลัง ในรายการของเราวิตามิน Cวิตามิน C ช่วยรักษา ความผิดปกติของตาต่างๆ โรคมะเร็ง เลือดออกตามไรฟัน ไข้หวัด การติดเชื้อ เบาหวาน ความเครียด คอเลสเตอรอลสูง โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง ความผิดปกติของไต เลือดออกภายใน ริดสีดวงทวาร กระจกตาอักเสบ การอักเสบ และสารตะกั่วเป็นพิษเกี่ยวข้องกับการเสริมภูมิคุ้มกันระยะยาว วิตามิน C ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่า อาจจะสามารถยับยั้งภาวะสมองเสื่อม และโรคหลอดเลือดสมอง วิตามิน C เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก และสำคัญที่สุดในร่างกายของเราวิตามิน Dวิตามิน D จัดการปัญหากระดูกอ่อน ข้ออักเสบ ฟันผุ เบาหวาน และป้องกันโรคกระดูกพรุน วิตามินเป็นเลิศ สำหรับการรักษากระดูก ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น และลดความดันโลหิต วิตามิน D ยังแสดงให้เห็น ถึงประสิทธิภาพในการต้าน มะเร็งชนิดต่างๆ และป้องกัน โรคปลอกหุ้มเส้นประสาทอักเสบ ในผู้ป่วยทรมานจากโรคข้อเข่าเสื่อมวิตามิน Eมักใช้วิตามิน E ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวสำหรับ คุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอย ทำให้การไหลเวียน ของเลือดดีขึ้น และป้องกันต่อต้าน โรคหัวใจและการเป็นหมัน อาจช่วยลด อาการของวัยหมดประจำเดือน และความเจ็บปวดจากรอบเดือน อาจมีประโยชน์ สำหรับโรคทางตาบางอย่างวิตามิน Kตามที่ OrganicFacts.net “วิตามิน K เป็นวิตามินที่มีความสำคัญมาก คือช่วยป้องกันเลือดออกภายใน การอุดตันของทางเดินน้ำดี โรคกระดูกพรุน ประจำเดือนมามากเกินไป และอาการปวดประจำเดือน ประโยชน์อื่นๆ รวมไปถึง ความสามารถในการทำให้เลือด แข็งตัวเร็วขึ้น เมตาโบลิซึมกระดูก การส่งสัญญาณประสาท และป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็ง และนิ่วในไต”ยังรู้จักในชื่อโคบาลามิน B12 เป็นสารอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยให้ระบบประสาทและเซลล์ เม็ดเลือดแดงของร่างกายแข็งแรง และยังช่วยสร้างดีเอ็นเอ สารพันธุกรรมในทุกเซลล์ ปริมาณวิตามิน B12 ที่คุณต้องการในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆเช่น อายุของคุณ นิสัยการกิน และไม่ว่าคุณกำลังตั้งครรภ์ หรือหญิงให้นมบุตรหรือไม่โดยเฉลี่ยปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน ตั้งแต่ 0.4 ไมโครกรัมสำหรับทารก ถึง 2.4 ไมโครกรัมสำหรับผู้ใหญ่ หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร ต้องการนิดหน่อย แต่โปรดจำไว้ว่า ตัวเลขที่แนะนำเหล่านี้ เป็นแบบอนุรักษ์นิยม จุดประสงค์ของพวกเขาคือแจ้งให้คุณ ทราบว่าสารอาหารจำนวนเท่าไหร่ ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน เพื่อป้องกันการขาดวิตามิน สำหรับวิตามินที่ละลายในน้ำ เช่น วิตามิน B12 ไม่จำกัดปริมาณที่ได้รับ ไม่ได้ถูกกำหนดไว้ เนื่องจากไม่น่าจะก่อให้เกิดปัญหา ในผู้ใหญ่ที่สุขภาพดี ถ้าปริมาณของ วิตามิน B12 บริโภคเกินกว่าที่ระบบต้องการแล้ว ส่วนเกินจะถูกกำจัด ออกจากร่างกาย โดยผ่านทางปัสสาวะวิตามิน B12 สร้างโดยจุลินทรีย์ แบคทีเรียในแม่น้ำ และผักที่ไม่ได้ล้าง ดึงจากดินที่อุดมด้วยโคบอลต์ ใช้ไปมอบให้มนุษย์ ด้วยวิตามิน B12 แต่ตอนนี้เรามักดื่มน้ำ ที่มีคลอรีนและ การผลิตของเราเป็นเรื่องปกติ ที่ต้องผ่านการล้าง และทำความสะอาดก่อนกิน ตามที่ เดอะ วีแกน โซไซตี้ องค์กรสนับสนุนวีแกน เป็นที่นับถืออย่างมากในยูเค ก่อตั้งเมื่อปี 1944 เพียงแค่ แหล่งวีแกนที่ชื่อถือได้เท่านั้น ของวิตามิน B12 เป็นอาหารเสริม ด้วยวิตามิน B12 (รวมถึงนมจากพืช ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง และซีเรียลอาหารเช้า) และอาหารเสริมวิตามิน B12 ส่วนใหญ่ที่วีแกนบริโภควิตามิน B12 เพียงพอเพื่อหลีกเลี่ยง ภาวะโลหิตจางและความเสียหาย ของระบบประสาท แต่หลายคนไม่ได้รับเพียงพอ ที่จะลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ หรือภาวะแทรกซ้อนขณะตั้งครรภ์ เดอะ วีแกน โซไซตี้ กล่าวว่า เพื่อรักษาสุขภาพ อาหารจากพืช วีแกนมีสามทางเลือก:- “กินอาหารเสริม วิตามิน B12 2 หรือ 3 ครั้ง ต่อวัน อย่างน้อย 3 ไมโครกรัม หรือ -ทานอาหารเสริมวิตามิน B12 ทุกวันอย่างน้อย 10 ไมโครกรัมหรือ -ทานอาหารเสริมวิตามิน B12 สัปดาห์ละครั้งให้ได้รับ อย่างน้อย 2000 ไมโครกรัม”ถ้าหากวิตามิน B12 ที่คุณทาน ได้มาจากอาหารเสริมเป็นหลัก อ่านรายละเอียดในฉลาก ให้แน่ใจว่าได้รับวิตามิน B12 เพียงพอในอาหารของคุณ เดอะ วีแกน โซไซตี้ กล่าวว่า “ อาหารเสริมนมจากพืช ประกอบไปด้วยวิตามิน B12 1 ไมโครกรัมต่อหน่วยบริโภค แล้วบริโภค 3 หน่วยบริโภค ต่อวันจะทำให้ได้รับ วิตามิน B12 เพียงพอ คนอื่นอาจพบว่า การใช้อาหารเสริมวิตามิน B12 สะดวกและประหยัด มากกว่า”ทานวิตามิน B12 ในปริมาณน้อย แต่บ่อยครั้งดีที่สุด เนื่องจากจะทำให้การดูดซึม โดยร่างกายดีที่สุด ช่วงเวลาระหว่างนานขึ้น ในการบริโภค ยิ่งต้องทานวิตามิน B12 เพิ่มขึ้น สามทางเลือกที่กล่าวมาก่อนหน้า แนะนำโดย เดอะ วีแกน โซไซตี้ ทานตามปริมาณที่ว่านี้ ไม่มีอันตรายในการบริโภคเกิน ปริมาณที่แนะนำ หรือใช้มากกว่าหนึ่งทางเลือกจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ได้รับ วิตามิน B12 อย่างเพียงพอ? การขาดเล็กน้อยอาจ ไม่มีอาการในตอนแรก ถ้าไม่ได้รับการรักษา โดยทั่วไปการขาดวิตามินในผู้ใหญ่ รวมถึงการสูญเสียพลังงาน อาการเหน็บ อาการชา ลดความไวต่อความเจ็บปวด หรือแรงกด การมองเห็นพร่ามัว ความผิดปกติในการเดิน เจ็บลิ้น และปัญหาทางจิตใจ เช่นภาวะซึมเศร้า สูญเสียความจำ และการเปลี่ยนแปลงบุคลิกภาพสัญญาณของการขาดวิตามิน B12 อาจใช้เวลาหลายเดือน หรือหลายปีที่จะโผล่ออกมา และพวกมันปกติแล้วมักผันกลับได้ ในการจัดการวิตามินB12 ถ้าคุณสงสัยว่า คุณขาดวิตามินB12 คุณควรได้รับการวินิจฉัย จากแพทย์ เพราะว่าแต่ละชื่อ ของอาการ สามารถเกิดจากปัญหาที่นอกเหนือ จากการขาดวิตามิน B12
