Các chuyên gia y tế viết sách về dinh dưỡng thuần chay cho những người hành nghề y.

Hai chị em, bác sĩ Shireen Kassam ở Vương quốc Anh và bác sĩ Zahra Kassam, cả hai đều ăn thuần chay và ở Canada, đã cùng với cô Lisa Simon, chuyên gia dinh dưỡng ăn thuần chay người Anh cùng viết một cuốn sách giáo khoa, được dùng làm hướng dẫn cho những người hành nghề chăm sóc sức khỏe, không những để quảng bá thực phẩm có nguồn gốc thực vật đối với sức khỏe tổng quát, mà còn giúp cho việc kiềm chế và tiêu trừ các bệnh mãn tính. Cuốn sách này, có tên là “Dinh dưỡng Thuần Thực vật trong Y học Lâm sàng”, là một công cụ tham khảo có bằng chứng để đưa ra lời khuyên cho việc sử dụng, lợi ích và “ứng dụng thực tế” của việc kết hợp lối ẩm thực thuần thực vật với việc chăm sóc sức khỏe. Sách này cũng giải thích thực phẩm thuần chay cần thiết như thế nào trong việc ứng phó với khủng hoảng môi trường và khí hậu.

Tin tuyệt vời, thưa Lisa Simon, bác sĩ Shireen Kassam và bác sĩ Zahra Kassam, cho cuốn sách mới của quý vị viết về lối ẩm thực thuần chay có thể chữa lành cho nhân loại và Địa Cầu này. Trong tinh thần trẻ hóa của Thiên Đàng, chúc quyển sách “Dinh dưỡng Thuần Thực vật trong Y học Lâm sàng” sớm được đưa vào tất cả các chương trình giảng dạy về chăm sóc sức khỏe trên khắp thế giới, khi chúng ta tự chữa lành bản thân và môi trường.