摘要
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借助這天時與地利的優勢，近年來，杭州市政府以「東南素都」這一新的城市名片，帶動杭州素食產業蓬勃發展，同時向全國乃至全世界推廣素食文化。2019年5月，遍布全球8個國家和18個城市，世界規模最大之一的國際純素生活博覽會，選擇杭州做為登陸中國的第一站。為中國消費者展現世界純素飲食的潮流，並傳遞健康、環保、自然的純素生活理念。2019年11月，恰逢「國際素食日」期間，由杭州市商務局主辦，杭州市素食協會承辦的第四屆杭州素食文化節，在香積寺拉開序幕。透過素食品鑒、素食公益、素食文化藝術交流等豐富內容，引領杭州市乃至全國人民邁向植物性飲食的新風潮。「如果中國率先邁向素食主義，我們就會有希望。會有更大的希望，為下一代拯救地球，讓他們生活健康、幸福，也許還會修行。」
