اولین کنگره گیاهخواری خاورمیانه (می وج)، قسمت ۳۰ از سری مجموعه چند قسمتی

[…] ۳۰ سال پیش، چیزی که مرا به گیاهخواری سوق داد، این بود که من در یک کلاس فیزیولوژی بودم، و ما یک تکلیف داشتیم که باید ۴ گروه غذایی را انتخاب کرده و تجزیه و تحلیل میکردیم [...] که چگونه روش های تولید از نظر فیزیولوژیکی همچنین بر بدن انسان تأثیر می گذارد.»