Веганська світова серія: веганські альтернативи яєць, частина 1 із 2

Улюблений Верховний Майстер Чінг Хай (вегана) чітко пояснила, чому ми не повинні ми не повинні споживати яйця і описала небезпечний вплив на наше здоров’я і навколишнє середовище, а також на нашу етику.

Що стосується яєць, то в них немає нічого сталого. Більшість яєць,які ми споживаємо нині, походять з фабричних ферм, де тисячі курей скупчуються разом у небезпечно брудних, інфекційних умовах. І такі хвороби, як сальмонела і кишкова паличка,є поширеними. Аміак, який утворюється з їхніх відходів, є сильним забруднювачем води і повітря, та викликає респіраторні захворювання у людей. І багато людей не знають про жорстоке поводження з курми,які через тісне утримання які отримують синці і втрачають пір’я. Вони навіть не можуть розправити крила. Вони не можуть навіть розправити крило, а ще їм доводиться терпіти стрес від того, що їхні чутливі дзьоби відрізають гарячими лезами і нічим не знеболюють, навіть коли вони ще малята. Можете собі уявити ці страждання?

Яйця також виявилися вкрай шкідливими для здоров’я, тому немає жодної необхідності їсти їх у будь-якому випадку. Одне американське дослідження, в якому взяли участь 14 000 дорослих, показало, що лише додавання одного яйця в день до раціону збільшує ризик серцевої недостатності на 23%. Веганські продукти, навпаки, повністю позбавлені холестерину і корисні для всіх наших внутрішніх органів, а також для нашого розуму.

Коли люди переходять на веганську дієту, вони можуть бути стурбовані джерелами білка для заміни яєчних продуктів. Яйця важливі для різних страв, таких як печений хліб, тістечка і печиво, десерти, заправки для салатів і соуси.З цих причин деякі компанії, що виробляють веганські продукти харчування, провели дослідження, щоб знайти замінники яєчного білка. Насправді, у нашому повсякденному житті є багато природних матеріалів, які ми можемо використовувати як замінники. Якщо ви любите випічку, можете легко використовувати ці альтернативи, такі як насіння чіа, арахісове масло, яблучний соус, насіння льону та банани, щоб замінити яйця для певних цілей.

Веганські замінники яєць для випічки

Насіння чіа, 1 ст.л. насіння чіа + 1/3 скл води на одне яйце

Арахісове масло, 3 ст.л. натурального арахісового масла на одне яйце

Яблучн соус,1/4 скл на одне яйце

Насіння льону, 2,5 ст.л. меленого насіння льону + 3 ст.л. води на яйце

Банани, 1/2 бананового пюре на яйце

Нут, 1 ст.л.нутового борошна + 2 ст.л. води на яйце Добре розмішати Дати відпочити 5 хв перед використанням Псиліум,

1 ч.л. лушпиння псиліуму + 3 ст.л. води на яйце Добре розмішати Залишити на кілька хвилин для гелеутворення