Від повітря до столу: Майбутнє сталого білка, частина 1 із 2

Нам потрібно якось вилучити тварин з харчової системи. Мета Solar Food – повністю відокремити виробництво харчпродуктів від с/господарства і зробити так, щоб виробництво харчпродуктів більше не потребувало величезних площ та ресурсів. Їхнє рішення – Solein. Вплив Solein становить приблизно одну десяту порівняно з рослинними білками і приблизно одну соту, тобто 1% [порівняно] з продуктами тваринного походження, зокрема м’ясом.